Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de escarola, salmón y guacamole

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1/2 escarola
  • 220-240 gramos de salmón ahumado
  • 2 c/s de maíz dulce
  • 8-10 nueces
  • Un puñado de nachos o totopos
Para el guacamole:
  • 2 aguacates maduros
  • 1 tomate maduro pequeño
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • Unas ramitas de cilantro fresco
  • 1 c/s de zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Chile fresco picado o salsa harissa (opcional)
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