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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Almejas a la marinera

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1.500 kg de almejas de Carril
  • 1 cebolla grande blanca y 1/2 roja (puedes poner 2 cebollas blancas)
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 3 ó 4 rodajitas de guindilla (recuerda retirarlas al final de la cocción) Hebras de azafrán
  • Pimentón agridulce de la Vera (puedes poner pimentón dulce y picante) 1 cucharada colmada de concentrado de tomate (o 1 tomate grande sin piel)
  • 2 dientes de ajo (sin gérmen)
  • 250 ml de vino blanco (Albariño o Ribeiro son ideales)
  • 10 gr de harina
  • Perejil
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  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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