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Mini cakes de yogur rellenos de lemon curd

Ingredientes

Para unos 10 minicakes
Tomamos un envase de yogur como medida de referencia:
  • 1 yogur natural
  • 2 huevos
  • 1 medida de yogur de AOVE
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de harina para Bizcochos y magdalenas
Para el lemon curd:
  • La piel de dos limones sin nada blanco
  • El zumo de dos limones colado
  • 60 grs de mantequilla
  • 2 huevos
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