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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bacalao gratinado con mayonesa (Bacalhau à Zé do Pipo)

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 lomos buenos de bacalao desalado (uno por persona)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro
  • Aceitunas negras
  • 6 patatas medianas
  • 125 ml de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la mayonesa
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de zumo de limón
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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