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Tomates asados sobre brioche con salsa de pesto verde

Ingredientes

Para la salsa de pesto casera:
  • 80 g. de albahaca fresca (más o menos, a ojo)
  • 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g. de piñones crudos sin tostar
  • 2 dientes de ajo
  • 16 tomates de rama maduritos y con sabor
  • 8 tostas de pan o tostada tipo brioche, aquí va al gusto, el que más os guste
  • 50 g de mantequilla o aceite de oliva virgen extra para untar el pan
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