Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ochíos de Baeza

Ingredientes

Para la Biga:
  • 140 gr de Harina
  • 65 gr de Agua
  • 2 gr de Levadura Fresca
Para la masa final:
  • La Biga
  • 450 gr de Harina (mitad normal, mitad Harina de Fuerza)
  • 270 gr de Agua templada
  • 27 gr. de Aceite de oliva virgen extra
  • 13 de Sal
  • 7 gr. de Azúcar
  • 7 gr. de Levadura Fresca
  • Anís o Matalauva al gusto (yo una cucharadita)
Para el baño final:
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Sal en escamas
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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