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Bizcocho de moka con esferas de yogurt

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate negro:
  • 300 g. Harina
  • 100 g. Cacao puro en polvo
  • 210 g. Mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g. Azúcar glas
  • 4 huevos
Para la crema de moka:
  • 250 g. Mantequilla pomada
  • 5 cl. Agua
  • 140 g de azúcar
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas de huevos
Para las esferas de yogurt:
  • 2 yogures griegos azucarados
  • 5 g de Alginato de sodio
  • 1 l de agua
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