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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel de pollo

Ingredientes

Para un molde de 15x25cm
Para la masa:
  • 300 grs. harina
  • 100 grs. mantequilla, cortada a dados
  • Una pizca de sal
  • 125 grs. nata agria
  • 1 huevo M
Para el relleno:
  • 50 grs. mantequilla
  • 1 puerro, cortado a rodajitas
  • 50 grs. harina
  • 375 ml. caldo de pollo
  • 1,5 kg. pollo rustido, sin huesos y cortado pequeño
  • 125 ml. nata agria
  • 1 c/s romero fresco, picado
  • Sal y pimienta
Para el acabado:
  • 1 huevo S
  • 2 c/c leche
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