Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albóndigas con salsa de cebollas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 500 grs. carne mixta de ternera y cerdo, picada
  • 1 cebolla, triturada
  • 3 c/s aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 2 c/s perejil fresco picado
  • 2 biscotes (pan tostado), desmenuzadas
  • 2 rebanadas de pan
  • 4 c/s leche
  • 2 c/s harina
Para la salsa:
  • 750 grs. cebollas, cortadas en rodajas finas
  • 2 c/s aceite de cacahuete (u otro suave)
  • 1 c/s puré de tomate
  • 2 c/s harina
  • 250 ml. vino tinto
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