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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tartar de atún

Ingredientes

  • 2-3 cucharadas de compota de manzana casera (opcional)
  • Un puñado de fresas
  • Un tomate hermoso fresco
  • Un aguacate hermoso bien maduro fresco
  • 350 g de solomillo de atún fresco (congelado previamente 72 horas)
Para marinar el atún y el tomate:
  • Salsa de soja
  • Jengibre fresco
  • Ralladura de limón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de lino / sésamo / oliva virgen extra
Para decorar:
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • Perejil o albahaca fresca picada
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  • Coral y Jorge, amantes de la cocina, el deporte y la fotografía, son los protagonistas de este espacio con un…
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