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Fotos pertenecientes al blog Sabores de colores.
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Guiso de garbanzos y castañas pilongas

Ingredientes

  • Para 4 ó 5 raciones:
  • 300 gr garbanzos pedrosillanos
  • 200 gr castañas pilongas
  • 1 cebolla
  • 2 clavos
  • 1 hoja laurel
  • 3 dientes ajo
Para el sofrito:
  • 2 dientes ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento verde
  • 3 tomates pera
  • 1 c.c. pimentón dulce
  • Aceite
  • Sal
Para la picada:
  • 2 avellanas tostadas
  • 2 almendras tostadas
  • 3 piñones
  • 3 picos de pan pequeños
  • 3 hebras azafrán
  • 2 ramitas perejil
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  • Sabores de colores
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