Fotos pertenecientes al blog Cogollos de Agua.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tirabuzones dulces

Por cada huevo de gallina tamaño L:100 g de harina de trigo120 g de azúcar½ cucharadita de canela en polvo½ cucharadita de piel de limón rallada

Ingredientes

Por cada huevo de gallina tamaño L:
  • 100 g de harina de trigo
  • 120 g de azúcar
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de piel de limón rallada
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  • En el blog de Chelo podemos encontrar cientos de formas distintas de cocinar ingredientes que forman parte de nuestra despensa…
Recetags recomienda
  • Para el almíbar:200 ml de agua150 g de azúcarUna taza de café fuertePara la crema de mascarpone:250 g de mascarpone50 ml de nata líquida (crema de leche)40 g de azúcar3 yemas de huevo3 hojas de gelatina (6 g)Para el glaseado de chocolate blanco espejo:50 ml de agua, 100 g de glucosa y 100 g de […]
  • Para la masa:4 huevos350 gr. de harina de fuerza20 ml. de leche30 gr. de azúcar glassUn sobrecito de levadura de panadería o 18 gr. de levadura fresca de panaderíaUna cucharada de tomillo fresco o las hierbas que más nos gusten5 gr. de salPara la corona:1 huevo para pintar
  • Para el almíbar:150 ml de agua100 gr de azúcar en polvo6 ml de licor de cerezas (kirsch)Para el bizcocho genovés:20 g de mantequilla60 g de mantequilla4 huevos200 g de azúcar en polvo70 gr de harina de almendras (si no tienes, se lo añades de harina de repostería)Para la muselina de vainilla:180 ml de leche o […]
  • 225 gr. de harina todo uso2 cucharaditas (tsp) de gasificante de repostería1/2 cucharaditas (tsp) de bicarbonato1/2 cucharaditas (tsp) de sal1/2 cucharaditas (tsp) canela1/2 cucharaditas (tsp) nuez moscada1/2 jengibre en polvo1/4 cucharaditas (tsp) de clavo molido112 gr. de mantequilla a temperatura ambiente125 gr. de azúcar moreno2 huevos “L”115 ml de buttermilk125 gr. de puré de calabaza […]