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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Calabacines rellenos al modo de A Coruña

Ingredientes

Para 3-4 personas
  • 3 calabacines medianos
  • ½ cebolla
  • 50 g de jamón cocido picadito
  • 40 g de jamón serrano picadito
  • 40 g de parmesano rallado
  • 120 g de queso cremoso rallado
  • 1 tomate picadito
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Pizca de orégano
  • Pizca de nuez moscada
  • Una pizca de pimentón picado o de chile rojo (opcional)
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la terminación:
  • 120 g de queso cremoso rallado (el mío de tetilla)
  • Perejil picadito
Acompañamiento:
  • Ensalada de canónigos y tomates cherrys
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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