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Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo en manteca y aceite con salsa romesco

Ingredientes

Para el solomillo:
  • 1 solomillo, si es ibérico mejor
  • 1 hoja de laurel
  • Granos de pimienta
  • Tomillo fresco
  • Romero fresco
  • Sal
  • Manteca
Para la salsa romesco:
  • 3 ó 4 tomates
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 cucharadas de almendras
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero
  • Sal
  • Vinagre
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