Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Andrajos con bacalao

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 alcachofas
  • 400 gramos de tomate rallado
  • 250 gramos de gambas
  • 300 gramos de almejas
  • 500 gramos de bacalao desalado
  • Agua o caldo de pescado, 1 litro
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de carne de pimiento de choricero
  • Unas ramas de hierbabuena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos de harina
  • Medio vaso de agua templada, más o menos
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