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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de calabaza bonetera con queso manchego y ajo negro

Ingredientes

Para 4 personas
  • 700 gramos de calabaza bonetera (limpia)
  • 1 puerro grande
  • 140 gramos de champiñones
  • 400 gramos de agua (aprox.)
  • 80 gramos de tahini
  • c/n de zumo de limón
  • 4 ramitas de cilantro
  • Un trozo de queso manchego curado
  • 6-8 dientes de ajo negro
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
  • c/n de shichimi togarachi (opcional)
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  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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