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Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bacalao confitado sobre tartar de tomate en ajoblanco

Ingredientes

Para el ajoblanco:
  • 200 ml. de almendras peladas
  • Un tazón de pan blanco
  • 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • Vinagre de Jerez
  • Agua
Para el tartar de tomate:
  • 2 tomates medianos maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Albahaca fresca
  • Sal
Para el bacalao confitado:
  • 300 gr. de bacalao desalado (desalamos cambiando el agua cada 8 horas, de 36 a 48 horas, según grosor del bacalao)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un diente de ajo
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  • Atrapada en mi cocina
  • atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/
  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…

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