Donuts multicolor

Para el poolish o esponja

• 110 gr. de harina de fuerza
• 3 gr de levadura liofilizada o 9 gr. de levadura fresca

Para la masa final

• 280 gr de harina de fuerza
• 140 ml de leche
• La piel de una naranja
• 1 huevo (L)
• 50 gr. de azúcar
• 1,5 Cucharada de azúcar invertido o miel suave
• 1 pizca de sal

Para el glaseado de azúcar

• 150 gr de azúcar glass
• 2-4 cucharada de agua o leche

Para el glaseado de colores

• 150 grs de azucar glass
• 1 cucharada de agua
• La punta de un palillo de colorante (o más si queremos subir el color, lo vamos viendo)

Para el glaseado de chocolate blanco

• 200 g de azúcar glass
• 10 cucharadas de agua (unos 75 ml)