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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus con manzana y jengibre

Ingredientes

para 4 comensales
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • c/n de caldo de cocción de los garbanzos
  • 2 c/s de tahini
  • 1 diente de ajo
  • 2-3 ramitas de cilantro fresco
  • 100 gramos de manzana (sin piel ni corazón)
  • 8-10 gramos de jengibre fresco
  • 1 c/p de harissa
  • 1 c/c de comino en polvo
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • c/n de pimentón de la Vera picante
  • 1 c/p de sal
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  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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