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Sopa de pescado y marisco de Navidad

Ingredientes

Para el fumet inicial:
  • Ingredientes para 6 personas:
Para la picada:
  • 50 gr de almendras
  • 2 ajos
  • Un trozo de pan duro
Para el sofrito:
  • 1/2 cebolla
  • Un tomate maduro picado
  • Medio pimiento (opcional)
Para la sopa:
  • Todo lo anterior más 12 langostinos
  • 1 kg de carne de rape o de merluza
  • 24 almejas
  • Perejil picado
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  • A Paco le podemos encontrar en la red bajo los pseudónimos de Pakus o Futuro Bloguero. Aparte del fantástico contenido…

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