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Sopa de miso

Para el caldo dashi:1 l agua20 gr alga kombu disecada20 gr copos de bonito seco (katsuobushi)1 cacerola1 colador1 paño de muselinaPara la sopa de miso:800 ml de caldo dashi10 gr de alga wakame disecada60 ml (unas 4 cucharadas soperas) de pasta de miso blanco150 gr de tofu blando (fresco)1-2 cebollas tiernas

Ingredientes

Para 4 personas
Para el caldo dashi:
  • 1 l agua
  • 20 gr alga kombu disecada
  • 20 gr copos de bonito seco (katsuobushi)
  • 1 cacerola
  • 1 colador
  • 1 paño de muselina
Para la sopa de miso:
  • 800 ml de caldo dashi
  • 10 gr de alga wakame disecada
  • 60 ml (unas 4 cucharadas soperas) de pasta de miso blanco
  • 150 gr de tofu blando (fresco)
  • 1-2 cebollas tiernas
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