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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Leche frita caramelizada

Ingredientes

Para 8 personas
Para la base de la leche frita:
  • 500 ml de leche entera
  • La piel de medio limón
  • 1 rama de canela
  • 60 g de almidón de maíz o maicena
  • 60 g de azúcar blanca
Para el rebozado:
  • Harina de trigo común 00
  • 2 huevos M
Para la fritura:
  • Aceite de girasol
Para el caramelizado:
  • Azúcar morena y un soplete de cocina
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