Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Torrijas con crema caramelizada

Ingredientes

Para 8 torrijas
  • 8 rebanadas de pan brioche
  • 300 ml. de leche
  • 200 ml. de nata líquida
  • 5 cucharadas soperas de azúcar
  • La cáscara (sin piel blanca) de una naranja
Para rebozar:
  • 2 huevos batidos
  • Harina
Para la crema:
  • 200 gr. de leche entera
  • 85 gr. de nata (puedes sustituirla por leche entera) no importa el porcentaje de materia grasa
  • 130 gr. de azúcar
  • La piel de una naranja
  • 3 yemas de huevo (o 3 huevos con clara incluida)
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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