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Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ceviche tropical {de gambas, mango y fruta de la pasión}

Ingredientes

Para 4 personas como entrante
Para el ceviche:
  • 250 gr de gambones o camarones pelados y congelados, bien gordos
  • El zumo de tres o cuatro limas del que reserváremos un par de cucharadas para la ensalada
  • 1 chile verde cortado en finas rodajas
Para la ensalada tropical:
  • 1 ó 2 tomates medianos (yo empleé tomate de la variedad kumato) cortados en pequeños taquitos
  • 1/2 mango pelado y picado en taquitos del mismo tamaño que los tomates
  • La pulpa de 1 fruta de la pasión
  • 1/2 cebolla pequeña bien picada
  • 1 puñadito de cilantro fresco picado
  • Unas gotas de tabasco al gusto
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  • La cocina de Babel
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  • Cuando hablamos del blog de Juana, tenemos que hacer referencia a la estupenda variedad de recetas que tiene. Enamorada de…

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