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Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de lentejas con verduras asadas

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 2 tazas (400g) de lentejas
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 cdta. de sal
  • 3 zanahorias medianas, peladas y partidas en cubos
  • 1 berenjena grande, cortada en medias rodajas de 0.5 cm
  • 2 cebollas moradas, cortadas en gajos
  • 4 ajos con piel
  • 100 g de queso Halloumi (puedes sustituirlo por queso fresco o feta)
Para la Vinagreta de Limón:
  • 1-2 Cdas. de zumo de limón
  • 5 Cdas. de aceite de oliva virgen
  • 1 cdta. de miel
  • Sal y pimienta al gusto
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…
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