Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Secreto de cerdo con ñoquis a las finas hierbas

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 700 gramos de secreto de cerdo
  • 2 dientes de ajo en camisa
  • 500 gramos de ñoquis
  • 150-200 gramos de caldo de carne
  • 1 c/s de finas hierbas
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • ¼ de c/c de nuez moscada recién rallada
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
  • 4 c/s de granada (opcional)
  • Un puñado de brotes verdes de kale o rúcula
  • c/n de sal Maldon
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