Brownie de chocolate con pistachos

• 300 g de puré de plátano muy maduro (2 plátanos aprox)
• 3 huevos L
• 200 g de chocolate con 60-70% de cacao
• 50 g de mantequilla
• 80 g de harina de castañas (o de almendra o avena) + 1 pizca de bicarbonato 2 g aprox y 8 g de polvo de hornear tipo Royal)
• 50 g de pistachos (30 para la masa + 20 g para la terminación)
• 1 cucharadita de vainilla
• 150g de pasta de dátiles (110 g de dátiles y 40 g de agua)

Para la terminación:

• 120 g de chocolate negro 70% cacao
• 100 g de nata (crema de batir)
• 1 cucharadita de miel (es opcional y se utiliza para mitigar el amargor del chocolate)