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Pizza de jamón ibérico, rúcula y mermelada de higos

Ingredientes

Para 2 pizzas de 30 cm. de diámetro
Para la masa:
  • 500 g Harina de trigo de fuerza
  • 300 ml Agua templada (Si tiene mucho cloro, usar agua embotellada)
  • 12,5 g Levadura fresca de panadero
  • 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Para el contenido:
  • Mermelada de higos
  • 200 g Mozzarella bocconcini o mozzarella rallada
  • 100 g Jamón ibérico
  • Rúcula
  • 100 g Queso parmesano
  • 100 g Nueces peladas
  • Sal maldon
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