Pastas de té

Para las galletas de mantequilla (100 unidades):

• 370 g de harina floja de repostería
• 50 g de almidón de maíz (Maizena)
• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glas
• 2 huevos (100 g) + 1 yema
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal

Para las pastas de almendra (14 unidades):

• 180 g de almendra molida
• 130 g de azúcar glas
• 15 g de miel
• 68 g de claras

Para decorar:

• Cerezas confitadas (rojas y verdes)
• Chocolate negro (70 g) y chocolate blanco (40 g)
• Fideos de chocolate
• Mermelada, en mi caso usé naranja amarga y cerezas
• Limón confitado (receta en este enlace)
• Almendra laminada y picada