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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema catalana o crema de Sant Josep

Ingredientes

Para 4-6 personas
  • 1 litro de leche entera
  • 6 yemas de huevo (L)
  • 100 gr de azúcar para preparar la crema
  • Un poco más de azúcar para caramelizar
  • 40 gr de almidón o en su defecto de Maicena
  • La piel de medio limón
  • 1/2 ramita de canela
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