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Fotos pertenecientes al blog Xabi Likes Chocolate.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coliflor Gratinada con Queso azul y Almendras

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • 2 puerros pequeños o uno grande
  • 2 ramas de tomillo fresco o una cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
Para la bechamel de queso azul:
  • 4 cucharadas de harina blanca
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 400 – 500 ml de leche semidesnatada
  • 50 gr de queso azul o también roquefort, cabrales, gorgonzola u otro
  • Sal
Para decorar:
  • 2-3 cucharadas de pan rallado
  • Un chorro de aceite de oliva
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