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Tarte au sucre

Ingredientes

Para la masa:
  • 300 g de harina de media fuerza (Nacra) ó una W=230
  • 12 g de levadura fresca ó 4 g de levadura seca
  • 100 g de leche entera
  • 50 g de azúcar glas
  • 2 huevos L
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para pintar y decorar:
  • 65 g de nata líquida para montar
  • 1 yema de huevo L
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente para los agujeros del brioche (explicación más abajo)
  • Azúcar moreno para espolvorear al gusto (puede ser opcional)
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