Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bomba de la Barceloneta

Ingredientes

Para 4 unidades
  • 340 g de patatas variedad ‘kennebec’
  • 40 g de carne mixta (cerdo/ternera) picada
  • Un poco de cebolleta rallada
  • Un chorrito de vino blanco
  • 1 huevo batido
  • 1/2 cucharada de harina de trigo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
Para la salsa alioli:
  • 50 ml de leche (algo más para conseguir una textura ligera)
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 ajo
  • Unas gotas de limón
Para la salsa brava:
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 90 ml de caldo de pollo (o de cocido)
  • 3 g de pimentón dulce de la Vera
  • 3 g de pimentón picante de la Vera
  • 10 g de harina de trigo
Vídeo de la receta:
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  • Su blog es una constante evolución. Todo empezó como una solución para almacenar recetas. Hoy en día se ha convertido…
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