Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para una hogaza de 1,7Kg
- 500 g de harina de fuerza
- 200 g de harina de espelta integral
- 200 g de harina de media fuerza o harina panificable (w170)
- 100 g de harina de centeno integral
- 700 ml de agua (no poner el agua toda junta, dependiendo de la harina usada igual no hace falta toda)
- 300 g de masa madre de centeno refresco al 100%
- 20 g de sal
Fácil
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- La Cocina de Frabisa
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- Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…