Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Para la masa:300 grs. harina150 grs. mantequilla, fría, cortada a dados200 ml. crème fraîchePara el relleno:200 grs. guisantes congelados3 cebolletas, picadas2 dientes de ajo, prensados5 ramitas de perejil, picado1 ramita de menta, picadaLa ralladura de un limón4 yemas de huevo200 ml. crème fraîche
Ingredientes
Para un molde de 20cm o 8 individuales
Para la masa:
- 300 grs. harina
- 150 grs. mantequilla, fría, cortada a dados
- 200 ml. crème fraîche
Para el relleno:
- 200 grs. guisantes congelados
- 3 cebolletas, picadas
- 2 dientes de ajo, prensados
- 5 ramitas de perejil, picado
- 1 ramita de menta, picada
- La ralladura de un limón
- 4 yemas de huevo
- 200 ml. crème fraîche
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- A finales del 2009 Sonia empezó con este maravilloso proyecto. Su constante inquietud por aprender cosas nuevas queda plasmada en…
Recetags recomienda
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2 berenjenas pequeñas asadas2 pimientos rojos pequeños asados4 rebanadas de pan de cristal o pan de chapata4 filetes de anguila ahumada4 c/c de tapenade1 rodaja de aguacate8 hojas pequeñitas de albahacac/n de aceite de oliva virgen extrac/n de sal
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800 gr. de lomo de cerdo (aproximadamente)Ajo fresco laminado. (bastante, por lo menos 4 dientes)Sal y Pimienta negra molida al momentoPara la guarnición4 patatas grandecitas
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2 c/s aceite 150 grs. cebollas, cortadas 2 dientes de ajo, pelados y cortados 1 puerro, cortado 1 calabacín (500 grs.), lavado, sin pelar, cortado 2 zanahorias (200 grs.), peladas, cortadas a rodajas 1 chirivía (250 grs.), peladas, cortada a rodajas 2 patatas (400 grs.), peladas, cortadas a rodajas 1 hoja de laurel 1,2 l. […]
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Para la masa madre:150 g de harina de fuerza100 ml de leche entera tibia1 cucharadita de azúcarPara la masa de roscón:550 g de harina de fuerza100 ml de leche entera tibia25 g de levadura fresca de panadería3 huevosLa ralladura de una naranja y un limón100 g de mantequilla en pomada30 ml de esencia de Azahar2 […]