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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Roscón de Reyes fácil

Ingredientes

Para un roscón de 1kg o dos de medio kilo
Para masa de arranque o prefermento:
  • 130 gr. de harina de fuerza (no sirve la harina de repostería)
  • 70 gr. de leche
  • 10 gr. de levadura fresca de panadería o 4 g de levadura seca
  • 1 cucharadita de azúcar
Para la masa principal:
  • 60 g. de leche
  • 70 g. de mantequilla (en pomada, es decir, blandita)
  • 2 huevos L
  • 20 g. de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura seca
  • 30 g. de agua de azahar
  • 450 g. de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • 120 g. de azúcar
  • Ralladura de piel de un limón (solo la parte amarilla) + la ralladura piel de una naranja (solo la parte naranja)
Para decorar:
  • 1 huevo batido para decorar
  • Naranja confitada, fruta confitada, almendras en láminas o picadita
  • Azúcar humedecida con gotitas de agua o de agua de azahar
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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