Fotos pertenecientes al blog Objetivo: Cupcake perfecto.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Para la masa madre:Ingredientes para dos roscones medianos:75 ml de leche10 g de levadura fresca de panadería1 cucharadita de azúcarPara la masa:60 ml de leche70 g de mantequilla a temperatura ambiente2 huevos medianos15 g de levadura fresca de panadería2 cucharadas de agua de azahar450 g de harina de fuerza120 g de azúcarLa ralladura de dos […]
Ingredientes
Para la masa madre:
- Ingredientes para dos roscones medianos:
- 75 ml de leche
- 10 g de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
Para la masa:
- 60 ml de leche
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 15 g de levadura fresca de panadería
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 450 g de harina de fuerza
- 120 g de azúcar
- La ralladura de dos naranjas
Para decorar:
- Almendras fileteadas
- Azúcar humedecido
- Frutas confitadas
Para la crema de relleno:
- 1 vaso y medio de leche (350 ml, aprox)
- 1 cucharada y media de maizena
- 6 cucharadas de azúcar
Fotos pertenecientes al blog Objetivo: Cupcake perfecto.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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- Objetivo: Cupcake perfecto
- www.objetivocupcake.com
- Todo empezó en Alemania, mientras preparaba su tesis doctoral y trataba de conseguir un cupcake perfecto. Hoy en día Alma…
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Para la base240 g de harina de trigo200 g de mantequilla80 g de almendra molidaPara el relleno452 g de queso mascarpone300 g de queso de cabra fresco75 g de mantequilla4 huevos100 g de azúcar glass1 cucharadita de extracto de vainillaCáscara rallada de 1 limónPara la decoraciónHigos cortados en gajosPistachos crudos y peladosVídeo de la receta
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Para la base de galletas:150 g de galletas digestive de avena o 1 pack de galletas maría60 g mantequilla a temperatura ambientePara la crema de queso:500 ml de nata líquida para cocinar500 g de queso blanco cremoso para untar1 vaso de leche1 sobre de cuajada1 bote pequeño de Leche condensada (350ml aprox.)Para la gelatina al […]
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3 huevos L120 gramos de chocolate blanco postres120 gramos de queso crema para untar
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Para el bizcocho:7 huevos450 grms de azúcar450 grms de mantequilla350 grms de harinaUna pizca de sal20 grms de levadura químicaPara la buttercream de chocolate blanco:150 grms de chocolate blanco150 ml de nata200 grms de mantequilla a temperatura ambientePara decorar: