Fotos pertenecientes al blog Objetivo: Cupcake perfecto.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Roscón de Reyes

Para la masa madre:Ingredientes para dos roscones medianos:75 ml de leche10 g de levadura fresca de panadería1 cucharadita de azúcarPara la masa:60 ml de leche70 g de mantequilla a temperatura ambiente2 huevos medianos15 g de levadura fresca de panadería2 cucharadas de agua de azahar450 g de harina de fuerza120 g de azúcarLa ralladura de dos […]

Ingredientes

Para la masa madre:
  • Ingredientes para dos roscones medianos:
  • 75 ml de leche
  • 10 g de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar
Para la masa:
  • 60 ml de leche
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos medianos
  • 15 g de levadura fresca de panadería
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 450 g de harina de fuerza
  • 120 g de azúcar
  • La ralladura de dos naranjas
Para decorar:
  • Almendras fileteadas
  • Azúcar humedecido
  • Frutas confitadas
Para la crema de relleno:
  • 1 vaso y medio de leche (350 ml, aprox)
  • 1 cucharada y media de maizena
  • 6 cucharadas de azúcar
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  • Objetivo: Cupcake perfecto
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  • Todo empezó en Alemania, mientras preparaba su tesis doctoral y trataba de conseguir un cupcake perfecto. Hoy en día Alma…
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