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Fotos pertenecientes al blog Sabores de colores.
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Caponata

Ingredientes

  • 2 berenjenas en dados pequeños
  • 2 cebollas en rodajas finas
  • 2 ramas de apio en rodajas finas
  • 1/2 vaso aceitunas negras deshuesadas, cortadas en 4
  • 2 tomates tomates picados
  • 3 c.s. piñones tostados
  • 70 gr alcaparras
  • 2 c.s. vinagre ozumo limón
  • 1 c.s. azúcar moreno
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta
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  • Sabores de colores
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