Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Suquet de carabineros con patata violeta

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 carabineros grandes
  • 100 gramos de puerro limpio
  • 1 chalota
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates pera maduros
  • 1 zanahoria grande (o 2 pequeñas)
  • 1/2 c/c de pimentón ahumado
  • 3-4 patatas violeta
  • 100 gramos de Albariño
  • 600 gramos de fumet de pescado
  • 2 tallos de cebollino
  • 1 c/p de perlas de vinagre y chalota
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
Recetags recomienda