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Galletas de sésamo rellenas de dátiles y avellanas

Ingredientes

Para la masa de galletas:
  • 180 g de harina de trigo floja
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 90 g de azúcar glas
  • 1 huevo L
  • 1 yema de huevo L
  • 80 g de Maizena
Para el relleno:
  • 130 g de dátiles Medjoul deshuesados
  • 80 g de avellanas tostadas
  • Ralladura de una naranja grande
  • 40 g de zumo de naranja recién exprimido
Para pintar las galletas:
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 1 cucharada sopera de leche
Para decorar:
  • Mermelada de cerezas y naranja
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