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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bizcocho de calabaza con frutas confitadas, nueces y chocolate

Ingredientes

Para un molde de 24cm
  • 200 grs. fruta confitada, cortada pequeña
  • 100 grs. nueces (pecanas), picadas groseramente
  • 3 c/s zumo de naranja
  • 200 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
  • 200 grs. azúcar
  • 8 grs. azúcar de vainilla (casero)
  • Una pizca de sal
  • 5 huevos L
  • 15 grs. impulsor
  • 100 grs. harina de almendras
  • 325 grs. harina
  • 600 grs. pulpa de calabaza, triturada o rallada
Para el acabado:
  • 50 grs. nueces (pecanas), picadas groseramente
  • 3 c/s azúcar
  • 150 grs. chocolate sin leche, a trozos
  • 25 grs. mantequilla
  • 150 ml. nata (35% M.G.)
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