Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes (4 comensales):4 lomos de merluza100 gramos de apio14 cebollitas francesas60 gramos de agua70 gramos de manzana Granny Smith1 c/p (generosa) de mostaza de Dijon1 c/p de miso blanco20 gramos de aceite de romero7 gotas (aprox.) de salsa Perrins1/2 c/c de xantana50 gramos de zanahorias babyc/n de Gan Jang o salsa de sojaSalAceite de oliva […]
Ingredientes
- Ingredientes (4 comensales):
- 4 lomos de merluza
- 100 gramos de apio
- 14 cebollitas francesas
- 60 gramos de agua
- 70 gramos de manzana Granny Smith
- 1 c/p (generosa) de mostaza de Dijon
- 1 c/p de miso blanco
- 20 gramos de aceite de romero
- 7 gotas (aprox.) de salsa Perrins
- 1/2 c/c de xantana
- 50 gramos de zanahorias baby
- c/n de Gan Jang o salsa de soja
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
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- Gastronomía & Cía
- www.gastronomiaycia.com/
- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
Recetags recomienda
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350 g de patata1 cebolla mediana200 g de espinacas1 queso camembert1 huevo125 ml de lecheAceite de olivaSalPimienta
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Ingredientes (10 uds.):10 vieiras con su concha1/2 cebolla blanca4 lonchas de jamón ibéricoc/n de panko (o pan rallado)Aceite de oliva virgen extra (opcional)
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8 patatas medianas o 10 pequeñas150 g de mantequilla2 yemas1 cucharada de nataUna pizca de sal1 cucharadita de vinagre de jerez250 g de champiñones portobello200 g de salmón ahumado
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2 rebanadas de pan integral de sandwichHojas de lechuga (yo utilicé iceberg) lavadas y escurridas1 huevo cocido1 tomate mediano de ensalada en su punto justo de madurez1 rodaja de queso fresco (60 g apróx)¼ de aguacateZumo de ½ limón6 rodajas finas de pepinoSal y pimienta negra de molinillo1 cucharada de aceite de oliva virgen extra