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Blinis con salmón, queso y caviar de kiwi

Ingredientes

Para 15-20 unidades
Para los blinis
  • 8 gr de levadura fresca
  • 50 ml de leche semidesnatada
  • 1 huevo
Para el caviar de kiwi
  • 2 gr de alginato
  • 150 ml de agua
  • 1 gr de lactato cálcico
  • 500 ml de agua
Para acompañar a los blinis
  • Salmón ahumado
  • Queso de untar
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