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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tortilla de boniatos con salsa de pimientos

Ingredientes

  • Ingredientes para la tortilla (4 personas):
  • 800 grs. boniatos, pelados y cortados en rodajas
  • 2 c/s aceite de oliva
  • 2 cebolletas, cortadas en aritos
  • 6 huevos M, batidos
Para la salsa:
  • 1 pimiento rojo asado
  • 1 c/c vinagre
  • 1 c/s aceite de oliva virgen
  • 1 c/c pimentón dulce
  • 1/2 c/c comino en polvo
  • 1 diente de ajo
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