Bundt Cake de mandarina

• 250 g de mantequilla (blandita) o 225 g de aceite de girasol u otro suave
• 350 g de azúcar (o su equivalente en edulcorante tipo eritritol en proporción adecuada)
• 10 g de levadura de repostería
• Pizca de sal (2 g)
• 350 g de harina integral (puede ser harina de repostería)
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 6 huevos L
• 160 g de zumo de mandarina (unas 7 mandarinas)
• Ralladura de 3 mandarinas
• 200 g de yogur natural sin azúcar
• 2 cucharadas de licor de naranja (opcional)

Para la glasa de la terminación:

• 150 g de azúcar glas
• 23 g de zumo de mandarina
• Ralladura de mandarina

Para la decoración:

• Mandarinas en almíbar