Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Galette de caquis y carne de membrillo

Ingredientes

Para la masa:
  • 250 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla fría cortada en taquitos
  • La yema de un huevo mediano
  • Una pizca de sal
  • Entre 2 y 4 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
  • 100 gr de carne de membrillo
  • 75 gr de mantequilla
  • 75 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 caquis maduros y grandes
  • La yema de un huevo
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