Albóndigas en salsa

Para elaborar las albóndigas:

• 750 gr Carne de ternera picada (puedes poner cerdo y ternera mitad y mitad)
• Aceite para freír las albóndigas
• Sal y pimienta molida
• Ajo en polvo
• 1 Rebanada de pan de molde remojado en leche
• Pan rallado para rebozar

Para la salsa de las albóndigas:

• 2 Cebollas
• 3 Dientes de ajo
• 1 Hoja de laurel
• 1/2 Vaso de vino Fino de Jerez o vino blanco a gusto
• 100 gr Guisantes congelados
• 700 ml Caldo casero o la cantidad suficiente para cubrir