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Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Baozi {bollitos chinos rellenos}

Ingredientes

Para unas 16 unidades
Para el relleno
  • 300 gr de carne de pollo o cerdo picada
  • 2 cebolletas bien picadas
  • 3 setas shiitake bien picadas
  • 1 cucharadita de jengibre muy picado
  • 2-3 dientes de ajo muy picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras o salsa de pescado
  • 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
  • 1 cucharadita de azúcar
Para la masa
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo derretida
  • Unos 190 ml de agua templada
  • 400 gr de harina de trigo
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 2 cucharaditas de levadura seca de panadería
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
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  • La cocina de Babel
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  • Cuando hablamos del blog de Juana, tenemos que hacer referencia a la estupenda variedad de recetas que tiene. Enamorada de…

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