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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus de garbanzos y col kale

Ingredientes

Para 4-6 comensales
  • 100 gramos de hojas de col kale (sin la parte dura)
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 250 gramos de caldo de cocer los garbanzos (o agua)
  • 2 c/s de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 1 c/p de kale en polvo
  • ½ limón (su zumo)
  • 3 ramitas de cilantro fresco
  • ½ c/p de comino en polvo
  • c/n de pimienta negra
  • c/n de pimentón ahumado (dulce, agridulce o picante, al gusto)
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
  • c/n de germinado de col kale
  • c/n de picatostes (opcional)
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