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Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pez espada al Rigamonti

Ingredientes

Para 4-6 personas
  • 800 gr de pez espada
  • 3 dientes de ajo
  • 125 ml de vino blanco o brandy
  • 250 g de pimientos morrones o pimientos del piquillo
  • 100 g de alcaparras
  • 300 g de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
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